苦瓜煎蛋家常做法 ，苦瓜煎蛋的家常做法
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本文目录
苦瓜炒鸡蛋的做法苦瓜煎蛋
做法
1 、苦瓜泡水10分钟 ，苦瓜苦瓜洗净备用 。煎蛋家常煎蛋
2 、做法4个鸡蛋打入小盆备用 。苦瓜苦瓜
3 、煎蛋家常煎蛋苦瓜挖去瓜籽。做法
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀 。
5 、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6 、倒入少许油 ，倒入4个鸡蛋 ，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄 ，煎至两面金黄即起锅 。
苦瓜煎蛋做法潮汕
食材 ：苦瓜 、鸡蛋 、十三香、盐 。
做法 ：
第1步 、苦瓜用水泡一泡 ，清洗一下。
第2步 、切成两半，用勺子去掉瓤 。
第3步、切成薄片 ，越薄越好 。
第4步、锅里放水 ，放入盐煮沸 。
第5步 、水开后放入苦瓜焯2分钟，如果觉得苦可以再多焯2分钟，焯好后过两遍凉水捞出备用 。
第6步 、鸡蛋放十三香打散 。
第7步 、锅里油开倒入鸡蛋液 ，翻炒成块 。
第8步 、待鸡蛋都凝固了就可以倒入苦瓜 ，大火翻炒1-2分钟就可以出锅。
为什么苦瓜不能煎蛋
苦瓜是可以煎蛋的 ，因为苦瓜是寒性的 ，鸡蛋是热性 。
苦瓜1根；鸡蛋2个；盐适量；白糖少许；
1
苦瓜切成薄片 ，用盐腌出水；
2
锅里放入适量的水 ，烧开后滴几滴食用油 ，放入腌过的苦瓜（腌制后用清水洗一下再下锅）焯水1分钟 ，捞出备用 。
3
碗里打入两个鸡蛋 ，搅散后放入焯过水的苦瓜 ，加盐调味 ，搅拌均匀 ，放一边备用 。
4
热锅放油，油热倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液 ，煎熟就可以出锅食用了 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。